Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Glasstårta (parfait) med mörk choklad och Amarula
8 personer
30 minuter
tillagning: 30 minuter
i frys: 6 timmar
Aktiv tid c:a 30 minuter
i frys: 6 timmar
Aktiv tid c:a 30 minuter
Glasstårta, parfait, med smak av choklad och amarula. Marulafrukten används när man gör den sydafrikanska likören Amarula cream. Konsistens och smak påminner om Bailey’s, men den är något fruktigare.
Recept på Amarulaparfait Foto: Per Ranung
Ingredienser
8personer
- 2äggvitor
- 6äggulor
- 2 dlströsocker
- 200 gfärskost- rumsvarm
- 3 dlvispgrädde
- 1 dlAmarula cream
Chokladkräm
- 50 gchoklad- mörk (70%)
- 0,5 dlAmarula cream
Tillbehör
- 3 dlbär- t ex hallon och blåbär
- citronmeliss- eller mynta
Gör så här
-
Chokladkräm: Bryt chokladen i bitar och smält den i mikrovågsugn eller över vattenbad. Rör ner rumsvarm Amarula.
-
Vispa äggvitorna till ett fast skum. Vispa äggulor och strösocker vitt och pösigt. Rör ner färskosten. Vispa grädden. Vänd ner grädde, Amarula och till sist äggvitor i äggsmeten.
-
Skölj en avlång form (ca 1 1/2 liter) med vatten och täck insidan med plastfolie. Häll upp parfaitsmeten i formen eller i åtta små portionsformar. Ringla chokladkrämen över och dra ut mönster med en kniv. Täck formen med plastfolie och ställ i frysen ca 6 timmar.
-
Ta fram parfaiten ca 10 min innan den ska serveras. Garnera med bär, citronmeliss eller mynta.
