Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Allt i ett-kyckling med ris, bönor och grönkål samt parmesan- och citronsås
4 personer
1 timme och 5 minuter
tillagning: 30 minuter
i ugn: 35 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
i ugn: 35 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Recept på allt i ett-kyckling med ris. Kanske inte den vackraste rätten, men supergod eftersom riset tillagas tillsammans med kycklingen i ugnen. En favorit hos barnen (grönkålen kan förstås uteslutas om du har barn som är känsliga för allt som är läskigt grönt i maten…)!
Foto: Lisa Björner
Ingredienser
4personer
- 700 gkycklinglår- med skinn
- 0,5 tsksalt- + 1 tsk
- 1 krmnymald svartpeppar
- 1 mskolivolja- + 0,5 msk
- 2vitlöksklyftor
- 5 dlvatten
- 1hönsbuljongtärning
- 1 mskcitron- pressad
- 1 tskcitronskal- rivet
- 50 ggrönkål
- 1 förpvita bönor- kokta (390 g)
- 4 dlbasmatiris
Parmesan- och citronsås
- 1citron
- 2 dlcrème fraiche
- 1,5 dlparmesanost- riven
- 1 dlmajonnäs
- 1 tskdijonsenap
- 1 tskhonung
- 2 krmsalt
Garnering
- örter- t ex persilja
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°. Krydda kycklingen med 1/2 tsk salt och peppar. Stek kycklingen med skinnsidan nedåt i 1 msk olja tills den får lite färg. Lägg åt sidan.
-
Skala och hacka vitlöken. Fräs vitlöken i 1/2 msk olja i en kastrull. Häll på vattnet och tillsätt buljongtärning och 1 tsk salt. Låt koka upp. Tillsätt citronsaft och -skal.
-
Riv av grönkålsbladen från de grova stjälkarna. Hacka bladen. Spola av bönorna med kallt vatten och låt rinna av.
-
Blanda grönkål, bönor och ris i en ugnssäker form. Lägg kycklingen ovanpå med skinnsidan uppåt. Häll buljongen över riset och täck formen med aluminiumfolie.
-
Ställ formen mitt i ugnen och tillaga i ca 40 min.
-
Höj ugnsvärmen till 225°. Ta bort folien och tillaga i ytterligare ca 15 min tills kycklingen är gyllen-brun, krispig och genomstekt med 82° innertemperatur.
-
Sås: Skölj citronen noga i ljummet vatten. Finriv skalet och pressa ut 1 msk saft. Rör ihop med övriga ingredienser till såsen. Krydda med salt.
-
Garnera kycklingen med örter och servera med såsen.
