Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Älggryta med picklade gulbetor
6 personer
45 minuter
Älggryta med picklade gulbetor.
Foto: Ove Lindfors
Ingredienser
6personer
- 1 kggrytbitar- benfria av älg, ca
- 2 storagula lökar
- smör
- salt
- peppar- nymald
- 3 mskvetemjöl
- 6 dlvatten
- 1 mskviltfond
- 1 tskkinesisk soja
- 2 tsktimjan
- 8enbär- stötta
- 3lagerblad
- 2morötter
- 1palsternacka
- 200 grotselleri- ca
Till servering
- gulbetor- picklade
- rönnbärsgelé
- potatis- kokt
Gör så här
-
Skär köttet i bitar, 3x3 centimeter. Skala och skiva löken.
-
Bryn köttet i smör, lite i taget, i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Mjukstek löken i smör i en gryta. Blanda i köttet.
-
Pudra över mjölet och rör om. Tillsätt vatten, fond, soja och kryddor. Låt koka under lock tills köttet är mört, cirka 1 1/2 timme.
-
Skala och skär rotfrukterna i bitar. Lägg ner dem i grytan när cirka 30 minuter av koktiden återstår. Smaka av med salt och peppar.
