Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Älgfärsburgare med västerbottensost och tranbärsketchup
4 personer
20 minuter
tillagning: 20 minuter
koktid:
tid på grill:
Aktiv tid c:a 20 minuter
koktid:
tid på grill:
Aktiv tid c:a 20 minuter
Älgfärsburgare med västerbottensost och tranbärsketchup är en lyxig burgare. Ketchupen står sig flera veckor i kylen. Den är även ett gott tillbehör till grillad korv.
Foto: Helèn Pe
Ingredienser
4personer
- 500 gälgfärs
- 1 pktbacon- (140 g)
- 0,5 dlvatten
- 1 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 1rödlök- stor
- 0,5isbergssallad
- 8västerbottensost- skivor
- 4hamburgerbröd
Ketchup
- 225 gtranbär
- 1gul lök
- 2,5 dlrårössocker
- 0,5 dlättiksprit- (12 %)
- 0,5 tskkryddnejlika- mald
- 0,5 tsksalt
- 2 krmcayennepeppar
Gör så här
-
Ketchup: Lägg tranbären i en kastrull. Skala och hacka löken. Lägg löken i kastrullen och tillsätt socker, ättika, nejlika, salt och cayennepeppar. Koka upp och låt koka utan lock ca 25 min. Mixa ketchupen slät med mixerstav och låt kallna.
-
Finhacka baconet. Blanda färsen med bacon, vatten, salt och peppar. Forma färsen till 4 burgare.
-
Skala och skär löken i tjocka skivor. Skär isbergssalladen i klyftor.
-
Grilla burgarna indirekt ca 10 min. Grilla lök och sallad vid sidan om ca 5 min. Lägg ost på burgarna när ca 2 min återstår av tillagningstiden. Värm bröden direkt över glöden ca 1 minut.
-
Servera burgarna i bröden med lök och sallad. Toppa med trabärsketchup.
