Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Äggröra med chèvre
6 personer
Lite lyxigare och godare än den traditionella äggröran med stekt bacon. Är någon i gänget vegetarian kan du servera baconet vid sidan i en skål och låta var och en strö över själv.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
6personer
- 1rödlök- stor
- 150 gsockerärt
- 150 gchévre
- 2 pktbacon- ett paket = 140g
- 12ägg
- 0,75 tsksalt
- 1,5 krmsvartpeppar- nymald
- 1,5 krmpaprikapulver
- 1 krmtabasco
- 1,5 mskvetemjöl
- 1,5 mskvatten
- 2 msksmör
- 200 ggrillad paprika
- 2salladslök
Gör så här
-
Skala och skiva rödlöken tunt. Förväll sockerärterna i lättsaltat vatten 1 minut. Ta bort eventuell kant på getosten och dela den i mindre bitar.
-
Strimla och knaperstek bacon och låt rinna av på dubbelvikt hushållspapper. Fräs löken i stekpannan.
-
Vispa ihop ägg, salt och kryddor. Rör ut vetemjölet i vattnet och vispa i äggen.
-
Hetta upp smöret i en stekpanna och häll i äggsmeten. Rör under tiden med en trägaffel tills röran blir krämig och fast.
-
Tillsätt rödlök, paprika och sockerärter och toppa med bacon, strimlad salladslök och getost. Servera direkt ur stekpannan.
