Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Äggröra & bacon i äggskal
4 bufféportioner
20 minuter
En enkel rätt som lätt kan lyxas till genom att serveras ur äggskal. Vill du servera rätten på buffé för 8 personer, gör dubbel sats.
Eva Hildén Smith
Ingredienser
4bufféportioner
- 1 skivabacon
- 2ägg
- 4 mskvispgrädde
- 1 krmsalt
- 1 msksmör- till stekning
- srirachasås- eller tabasco
- örtblad
Gör så här
-
Stek baconen knaprigt och låt det rinna av på hushållspapper.
-
Klipp baconen i små bitar.
-
Knäck äggen i en skål. Tillsätt grädde och salt, vispa ihop bara tills allt blandas.
-
Låt smöret smälta och bli varmt i en stekpanna. Häll i äggsmeten och rör om sakta med trägaffel tills äggsmeten tjocknar till en krämig äggröra.
-
Fördela äggröran i 4–6 små skålar, formar eller vältvättade och torkade äggskal. Toppa med baconbitar och en droppe sriracha. Garnera med örter.
