Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Äggmuffins med spenat och parmaskinka
12 stycken
30 minuter
Underbara, matiga LCHF-muffins gjorda på ägg, vispgrädde och riven ost. Blanda i parmaskinka, paprika och spenat i smeten och grädda i ugnen i cirka 20 minuter.
Foto: Joel Wåreus
Äggmuffins
12stycken
- 200 gparmaskinka
- 0,5paprika
- 6ägg
- 3 dlvispgrädde
- 0,5 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- mald
- 150 gost- riven
- 1 dlspenat- hackad
- smör- till formarna
Tillbehör
- färska örter
- sallad- mangoldskott
Gör så här
-
Äggmuffins: Sätt ugnen på 225 grader.
-
Smörj en muffinsplåt med smör (har du inte någon muffinsplåt kan du köpa muffinsformar gjorda av lite grövre papper för mer stadga).
-
Skär parmaskinka och paprika i bitar.
-
Vispa ihop ägg och vispgrädde. Vispa i salt och peppar och hälften av osten och spenaten. Häll upp smeten i formarna och lägg i parmaskinka, paprika och resten av spenaten. Strö över resten av den rivna osten. Grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter.
-
Ta ut formen och låt svalna i några minuter. Lossa ur formarna.
-
Servering: Servera med färska örter och sallad.
