Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Ägg- & räksallad i äggskal
6 bufféportioner
20 minuter
En vacker rätt att ställa på påskbuffén. Glöm inte att tvätta äggskalen innan du fyller dem med sallad.
Eva Hildén Smith
Ingredienser
6bufféportioner
- 6 – 8äggskal
Fyllning
- 6 – 8ägg- hårdkokta, kalla
- 1 knippagräslök- eller ½ kruka
- 1 stjälkblekselleri
- 1 dlräkor- skalade, ca
- 1 – 1,5 dlmajonnäs-
- salt
Gör så här
-
Tvätta äggskalen noga och ställ dem i äggkoppar eller små glas.
-
Skala och hacka äggen, men spara 1 äggula till garnering.
-
Finhacka gräslöken, men spara 12–16 små gräslökstrån till garnering. Ansa och fin- hacka bleckselleristjälken. Hacka räkorna.
-
Lägg majonnäsen i en bunke. Blanda i gräslök, blekselleri och räkor. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner äggen och blanda försiktigt.
-
Fördela salladen i äggskalen. Smula över äggulan. Garnera med gräslöksstråna.
