Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Ägg med ramslökscrème och kryddpicklad lök
8 bufféportioner
20 minuter
Ramslökscrèmen räcker till fler men är svår att göra i mindre sats. Ramslöken kan ersättas med 1 hackad vitlöksklyfta och 2 msk finstrimlad gräslök.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
8bufféportioner
- 8ägg
Ramslökscrème
- 2äggulor
- 2 tskcitron- pressad
- 1 tskdijonsenap
- 0,5 dlramslök- finstrimlad (ca 10 blad)
- 1,5 dlrapsolja
- 2 krmsalt
Kryddpicklad lök
- 1rödlök- liten
- 1 dlvatten
- 0,75 dläppelcidervinäger
- 2 mskströsocker
- 3kryddpepparkorn
- 1kryddnejlika
Gör så här
-
Crème: Lägg äggulor, citronsaft, senap och ramslök i en matberedare. Mixa slätt och tillsätt oljan droppvis tills det blir en tjock crème. Krydda med salt.
-
Lök: Skala och skär löken i tunna klyftor. Blanda vatten, vinäger, socker och kryddor i en kastrull. Koka upp och tillsätt löken. Koka ca 1 minut. Ta kastrullen åt sidan och låt löken kallna i lagen. Häll bort lagen före servering.
-
Koka äggen ca 8 min. Skala och halvera dem på mitten.
-
Toppa äggen med lite ramslökscrème och picklad lök.
