Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Ägg i tomatsås
4 personer
En lunch eller enklare middag baserad på ingredienser man alltid har hemma.
Ingredienser
4personer
- 2rödlökar
- 1chili- t ex spansk peppar
- 4sardeller
- 1 mskolivolja
- 500 gtomater- krossade med örter
- 0,5 dlvatten
- 1 tsksalt
- 0,5 tsksvartpeppar- nymald
- 1 tskråsocker
- 4ägg
Bönsallad
- 1 burkcannellinibönor- (410 g)
- 1 påsesallad- blandad (150 g)
- 2 mskolivolja
- 0,5 mskvitvinsvinäger
- 0,5 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Gör så här
-
Skala och finhacka löken. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Hacka sardellerna. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs lök och chili ca 2 min så att löken mjuknar. Tillsätt tomater, vatten, salt, peppar och socker. Låt det koka upp.
-
Gör 4 gropar i tomatröran och knäck ner ett ägg i varje grop. Lägg på lock och låt sjuda på medelvärme tills äggen har stannat, ca 15 min.
-
Häll av och skölj bönorna i kallt vatten. Blanda dem med sallad, olja, vinäger, salt och peppar.
