Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Ägg fyllda med räkor och löjrom
8 bufféportioner
30 minuter
Recept på ägg fyllda med räkor och löjrom. Äggen kan kokas dagen före, men fyll med kräm samma dag.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
8bufféportioner
- 8ägg- stora
- 500 gräkor- med skal
- 1 mskcrème fraiche
- 2 mskgräslök- fint skuren
- 0,5 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Garnering
- 50 glöjrom
- dillkvistar
Gör så här
-
Lägg äggen i kallt vatten i en kastrull och låt koka upp. Sjud äggen ca 6 min. Spola av dem med kallt vatten.
-
Skär försiktigt av toppen på äggen och gröp ut gulan och lite av vitan. Mosa inkråmet med en gaffel.
-
Skala räkorna. Ta undan 8 räkor till garnering, hacka resten. Blanda räkor, crème fraiche och gräslök. Krydda med salt och peppar.
-
Fyll blandningen i äggskalen och garnera med räkor, löjrom och dill.
