Recept & styling Lena Söderström Foto Eva Hildén
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Ägg cocotte
6 personer
35 minuter
Recept på ägg cocotte - en vacker förrätt eller mindre rätt på en påskbuffé.
Foto. Eva Hildén
Ingredienser
6personer
- 6 – 9ägg
- 1 – 1,5 dlvispgrädde
- 50 gbabyspenat- ca
- 1 tskolja
- 6 – 9äggskal- tomma + tom äggkartong av papper
- ugnssäker form- med kant att ställa kartongen i
Garnering
- 30 gstenbitsrom
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175 grader.
-
Vispa ihop ägg och grädde i en bunke. Smaka av med salt.
-
Fräs spenaten i oljan under omrörning tills den mjuknar, i cirka 1 minut.
-
Ställ äggskalen i kartongen. Fördela i spenaten och äggsmeten i äggskalen.
-
Ställ kartongen i vattenbad: ställ äggkartongen i formen eller stekpannan och häll på kokande vatten så att det når till cirka ⅓ del av kartongens höjd.
-
Sätt formen på ett galler i nedre delen av ugnen och låt stå tills äggsmeten börjar stelna, i cirka 10 minuter. Rör om och grädda i ytterligare cirka 3 minuter. Ställ äggen i äggkoppar eller en ny äggkartong.
-
Garnera med stenbitsrom.
