Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Abborröra med syrlig rödlök
10 bufféportioner
25 minuter
tillagning: 25 minuter
i kyl: 5 timmar
Aktiv tid c:a 25 minuter
i kyl: 5 timmar
Aktiv tid c:a 25 minuter
Servera den milda men smakrika röran som aptitretare eller som del av julbuffén. Servera med hårt tunnbröd.
Abborröra med syrlig rödlök Foto: Ulrika Ekblom
Abborröra med syrlig rödlök
10bufféportioner
- 500 gabborrfilé- utan skinn och ben, eller annan vit fisk
- 1äggula
- 1 mskdijonsenap
- 2 mskcitron- pressad
- 1 dlrapsolja
- 0,75 tsksalt
- 1 krmcayennepeppar
Syrlig rödlök
- 1rödlök
- 0,5 dlrödvinsvinäger
Tillbehör
- hårt tunnbröd- se recept
Gör så här
-
Lök: Skala och skiva löken tunt. Blanda med vinägern. Låt marinera ca 5 timmar i kylen.
-
Lägg fisken i kallt vatten och koka den försiktigt ca 5 min. Häll av vattnet och låt fisken kallna.
-
Blanda äggula, senap och citronsaft. Tillsätt oljan i en fin stråle och vispa till en slät sås. Krydda med salt och cayennepeppar.
-
Mosa fisken och blanda den väl med såsen.
-
Servera abborröran på hårt tunnbröd och garnera med rödlöken.
