Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Röding 1-2-3
8 personer
12 timmar och 15 minuter
tillagning: 15 minuter
i kyl: 12 timmar
Aktiv tid c:a 15 minuter
i kyl: 12 timmar
Aktiv tid c:a 15 minuter
1-2-3-röding är ett läckert komplement till den inlagda sillen.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
8personer
- 4rödingfiléer- med skinn (600 g)
Lag
- 1 dlättiksprit- (12 %)
- 2 dlströsocker
- 3 dlvatten
- 1dillkvist
- 1rosmarinkvist
- 0,5rödlök
- 0,5apelsin
- 2 tsksalt
Tillbehör
- 0,5fänkålsstånd- (à ca 125 g)
- 0,5rödlök
- 0,5 mskolivolja
- 1 tskcitron- pressad
- 1 krmsalt
Garnering
- dillvippor
Gör så här
-
Skär varje rödingfilé i 6 bitar och lägg dem med skinnsidan upp i en form. Skala och skiva löken. Skölj apelsinen noga i ljummet vatten. Skär apelsinen i skivor.Blanda alla ingredienser till lagen i en kastrull och koka upp. Häll den heta lagen över rödingen och låt svalna. Täck med plastfolie och låt rödingen marinera ca 12 timmar i kylen.
-
Tillbehör:Skär bort roten på fänkålen och skiva den tunt. Skala och skiva rödlöken tunt. Blanda fänkål, rödlök, olja, citronsaft och salt i en skål. Låt marinera ca 15 min.
-
Lägg upp rödingen på ett serveringsfat. Strö över grönsakerna och garnera med dillvippor.
