Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Sallad niçoise
4 personer
40 minuter
Sallad niçoise - klassisk sydfransk sallad som här är extra festlig eftersom den lagas med färsk tonfisk och inte tonfisk på burk.
Foto: Joel Wåreus
Ingredienser
4personer
- 400 gtonfisk- färsk
- 4ägg
- 250 gharicots verts
- 1 msksmör
- 1 tsksalt
- 1 krmnymald svartpeppar- + 1 krm
- 1salladshuvud
- 2tomater
- 4potatisar- kokta
- 1rödlök
- 1 dlkapris
- 1 dlsvarta oliver
- 8sardeller
- 2 mskpersilja- hackad
- 1citron
- 1 tskflingsalt
Dressing
- 2 mskdijonsenap
- 2 mskrödvinsvinäger
- 1 tskströsocker
- 1 dlolivolja
- 0,5 dlvatten
- 2 krmsalt
- 1 krmnymald svartpeppar
Gör så här
-
Lägg äggen i en kastrull med kallt vatten. Låt koka upp och sjud äggen ca 7 min. Spola av dem med kallt vatten och skala dem.
-
Koka haricots verts i lättsaltat vatten ca 2 min. Häll av vattnet och lägg bönorna i kallt vatten så att de behåller den gröna färgen.
-
Stek tonfisken hastigt på hög värme i smör och olja. Krydda med salt och 1 krm peppar.
-
Skala och skiva löken och fördela över salladen. Lägg på kapris, oliver, sardeller och persilja. Halvera citronen och lägg på fatet. Strö över flingsalt och 1 krm peppar.
-
Dressing: Vispa ihop senap, vinäger och socker. Droppa i oljan lite i taget och vispa kraftigt under tiden. Krydda med salt och peppar.
-
Servera salladen med dressingen till.
