Rödbetstzatziki

Jag älskar klassisk tzatziki med gurka men det finns väl inget vackrare en denna rosa tzatziki. Jag som äter extremt mycket med ögonen gör att det här klättrar upp på första platsen. Ni måste göra den här i vår/sommar 🙂 Gott till grillat, ost, falafel eller typ pyttipanna.

INGREDIENSER

2 normalstora rödbetor

2 dl grekisk eller turkisk yoghurt

2 vitlöksklyftor

ev 1 tsk yaconsirap (klick) eller honung

några droppar citronsaft

salt och svartpeppar

GÖR SÅ HÄR
1. Skala och riv rödbetorna
2. Blanda sedan med resten av ingredienserna
3. Smaka av med salt och peppar, servera 🙂

Kram Jenny