Hej!

Här kommer en riktig goding att baka till helgfikat. En av de godaste kakor som finns! Brukar göra kärleksmums i långpanna annars men kul att göra denna fina variant med.

Du behöver:

125 g smör

1 dl mjölk

3 ägg

2 1/2 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

3/4 dl kakao

3 dl vetemjöl

Glasyr:

50 g smör

1 msk starkt kaffe

1 1/2 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

3 dl florsocker

Garnering:

Kokosflingor

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Smörj och bröa en springform, ca 23-24 cm.

Smält smöret, häll i mjölken och låt svalna.

Vispa ägg och socker pösigt.

Sikta ner vaniljsocker, bakpulver, kakao och mjöl.

Tillsätt smör och mjölkblandningen och blanda allt till en jämn smet.

Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 20-30 minuter. Svårt med tiden här då ugnar är olika. Min var klar på 20 minuter, min ugn är ny och snabbare än den jag hade tidigare. Känn med en sticka.

Ta ut kakan och låt svalna.

Glasyr:

Smält smöret i en kastrull. Tillsätt kaffe, kakao, vaniljsocker och florsocker. Blanda väl.

Bred ut glasyren över kakan och strö över kokos. Låt stelna.

Ät och njut!

Önskar dig en fin helg!

Kram//Jenny

Hej!

Sorry för mörka bilder här men måste tipsa om den här supergoda pastagratängen med kassler som hela familjen älskade! Receptet som är en slags macaroni and cheese, är från Allt Om Mat men jag gjorde om lite, plus lade till skivade tomater.

Du behöver till 4 portioner:

Stora makaroner till 4 (tex lumaconi)

175 g prästost (jag hade färdigriven mozzarella/cheddar)

2 msk majsstärkelse (jag tog 1 msk)

6 dl mjölk (jag tog 3 dl mjölk och 3 dl grädde)

2 msk dijonsenap (jag tog 1 msk)

300 g kassler

Salt, svartpeppar

Smör att steka i

2-3 tomater

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen men häll av vattnet när 1 minut av koktiden återstår. Riv osten. Rör ut majsstärkelsen i gräddmjölken och koka upp under omrörning. Rör ner senap och ost, spar ca 1 dl ost till gratinering. Krydda med salt och svartpeppar.

Skär kasslern i små bitar och stek snabbt i smör i en stekpanna. Blanda makaroner, kassler och sås i en smord ugnssäker form.

Skiva tomaterna och lägg uppepå och strö till sist över den sparade osten (jag tog extra ost uppepå). Gratinera mitt i ugnen ca 10 minuter.

Servera med en god sallad.

Smaklig spis!

Så otroligt gott med riven parmesanost på salladen. Isbergssallad är min favorit, så gott och krispigt! Spenat, gurka och tomat. Dressar salladen med olivolja och mangovinäger. Sen på med parmesanen. Ibland lite svartpeppar med.

Toppen med ”allt i en form” mat, och perfekt i matlådan!

Kram//Jenny

Hej!

Daga fyllde 10 i december och det kommer ett inlägg inom kort om hennes olika firanden. Igår gick det tredje (!) och sista firandet av stapeln då hon bjöd hem några vänner. Hon bjöd bl.a. på dessa urgoda, och självklart alkoholfria, Cola Sour godisdrinkar. Vi har ju gjort Fizzy pop drinkar tidigare, som blev otroligt poppis! Även nu inspo från bästa @hannas_kitchenandhome. 

Essensen är köpt på Dollarstore, likaså de sura colaremmarna. Sura godisnappar finns bland lösgodiset i de flesta affärer som säljer lösgodis. Nu hade jag både nappar och remmar i drinkarna. Det går bra med bara en sort med.

Du behöver till 1 drink:

Is

3 cl Cola Sour drinkmix

Sprite

Sura colaremmar/sura colanappar 

Gör så här:

Fyll ett glas till hälften med is. Häll på drinkmixen och fyll upp med Sprite. Blanda om med ett sugrör. Toppa med sura remmar och/eller sura nappar och servera. 

Så enkelt! Och dessa gör succé kan jag lova! 

Skål!

Min älskade lilla stora tjej!

Kram//Jenny