Jättecookie med choklad och daim

För er som följt mig länge här på bloggen kommer det nog inte som någon nyhet att jag fullkomligt älskar chocolate chip cookies. Och att göra många små cookies till en jättecookie är så himla enkelt och smidigt. Jag har tidigare gjort stora cookies, bland annat min chocolate chip cookie pizza.

Igår gjorde jag en av mina favoriter – en jättecookie med choklad och daim. Den är så galet god! Och så enkel att göra.

Jättecookie med choklad och daim, 8 bitar:

Ingredienser:
150 g smör
1 dl strösocker
1 dl farinsocker
1 ägg
3 dl vetemjöl
1.5 dl havregryn
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bikarbonat
1 nypa salt
150 g mörk choklad
3 st små daim

Gör så här:
Börja med att sätta ugnen på 175°c och klä en springform (20 cm) med bakplåtspapper, ställ åt sidan.
Vispa rumsvarmt smör, strösocker och farinsocker fluffigt. Rör sedan ner ägget och de torra ingredienserna (utom choklad och daim). Arbeta ihop en smidig och kladdig deg.
Rör ner 100g hackad choklad (eller chokladknappar) samt två stycken av de små daimen, som du hackar lagom grovt.
Tryck ut degen i formen och strö sedan över resterande choklad och daim.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca. 25 minuter. Tag ut och låt svalna helt.

Lycka till med bakningen! Hoppas att kakan ska smaka. ♥