Mish me lakra – Albansk vitkålsgryta med högrev

En otroligt god och lättlagad albansk vitkålsgryta med högrev som man ofta brukar laga under kalla höst och vinter dagar.

Denna rätt ska koka i cirka två timmar tills köttet blir riktigt mört och tills kålen nästan bara smälter i munnen.

Recept för fyra portioner

500g grytbitar av högrev

1 st vitkålshuvud cirka 1-1,5 kg

2 st stor gullök finhackad

2 msk allkrydda

2 msk mild paprikakrydda

1 msk tomatpuré

5 dl vatten

Olja till stekning

Gör såhär:

Hacka vitkålen i små tärningar.

Bryn köttet i en gryta med lite olja tills köttet får färg.

Tillsätt den finhackade löken och stek ytterligare. I med hackad vitkål, kryddor, tomatpuré och stek på en stund. Tillsätt sedan vatten och låt grytan koka på medelhög värme i cirka 2 timmar. Rör om då och då.

Servera med nybakat bröd och gärna pickles.