Vinfrågan: Hur smakar ett dåligt vin?
Hur känner man om ett vin är dåligt? Experten Gunilla Hultgren Karell vet.
Fråga:
Jag har kanske en lite märklig fråga, men när vinet ska smakas av på restaurang känner jag mig ofta osäker. Hur vet jag om vinet är okej eller inte? Vad ska jag titta och känna efter?
- Magnus Larsson
Svar:
Ja, det kan vara lite knepigt att sitta där och inte riktigt veta vad som förväntas av en. Men dofta och smaka på vinet och känn efter om något verkar konstigt. Luktar det till exempel unken gammal källare kan vinet vara korkskadat. Du kan också känna om vinets temperatur enligt dig. Det händer att framför allt röda viner serveras allldeles för varma.
På vissa restauranger testar också den som är vinansvarig själv av vinet innan du får prova det, för att kolla att allt är okej.
• Läs mer Experttips till skaldjuren
