Vegetarisk och vegansk påskmat – recept till festlig och god påskbuffé
Fira påsk med en härlig vegetarisk eller vegansk påskbuffé. Påsken är vår stora mathögtid och den firar vi gärna i sällskap med nära och kära. Bjud på en vegetarisk påskmiddag med härliga rätter där grönsaker har huvudrollen.
På Allt om Mat finns mängder av recept för vegetarianer och veganer men vi har gjort det enkelt för dig och valt ut några av våra favoritrecept till vego-buffé i påsk. Njut av primörer, rostade rotfrukter, veganska ”sillar” och söta påskdesserter.
Vegetarisk påskmat
Sparrisrecept från mästerkocken Mattias Larsson
Primörsallad med valnötskräm
En matig sallad med vårens första späda morötter toppad med halloumi och en len valnötskräm.
Ostpaj med färsk sparris
Rostade rotfrukter med halloumi
Kuvertbröd till påsk
Vegansk mat till påskmiddag
Vill du helt utesluta animaliska produkter i påskbuffén hittar du här veganska recept på goda rätter att laga till påsk.
Vegansk ”auberginesill”
Istället för inlagd sill serverar vi krämig ”aubergine”, perfekt till kokt potatis på påskbordet.
Vegansk skärgårdssill
Veganska pajer till påsk
Fröknäcke
Fröknäcke är enkelt att baka och passar till det mesta på påskmenyn - använd att göra snittar av eller servera som snacks med en krämig hummus.
