Vegetarian eller vegan - det här är skillnaden
Vegetarian, vegan, flexitarian, ja listan kan göras lång. I dag finns en rad olika begrepp som för en utomstående kan vara väldigt förvirrande. Vad är egentligen skillnaden mellan en vegetarian och en vegan och vad innebär de olika dieterna? Vi har skapat en ordlista som reder ut begreppen.
Vegetarian
En vegetarian äter varken kött, fågel, fisk eller skaldjur. Enligt nationalencyklopedin äter en vegetarian varken ägg eller mejeriprodukter. Detta kan låta förvirrande då begreppet luckrats upp och det finns flera definitioner. Vissa säger att de är vegetarianer men är i själva verket lakto ovo-vegetarianer, se nedan.
Lakto ovo-vegetarian
En lakto-ovo-vegetarian äter mejeriprodukter, ägg och vegetariska livsmedel. Däremot äter personen inte kött, fågel, fisk eller skaldjur. En lakto-vegetarian äter mejeriprodukter men inte ägg medan en ovo-vegetarian äter ägg men inte mejeriprodukter.
Vegan
Veganer äter inget från djurriket, vilket betyder att maten exkluderar kött, fisk, fågel och skaldjur, ägg och mejeriprodukter. Men en vegansk kost innebär att man inte heller äter mat som innehåller honung eller gelatin. Vissa veganer anammar en helt vegansk livsstil där exempelvis läder, skinn, ull, dun, vax utesluts men även andra produkter som testats på djur, exempelvis hudvårdsprodukter, schampo och kosmetika.
Flexitarian
En flexitarian kan lite slappt beskrivas som en deltidsvegetarian som har en mer förlåtande inställning till vad de själva äter. Kanske äter personen helt vegetariskt eller lakto-ovo-vegetariskt några dagar i veckan eller under perioder medan hen ibland också äter kött, fisk, skaldjur eller fågel.
Pescetarian
En pescetarian äter fisk, skaldjur, ägg och mejeriprodukter men däremot inte varken kött eller fågel.
Pollotarian
En pollotarian äter fågel, ägg och mejeriprodukter men inte kött eller fisk.
Källa: Livsmedelsverket, Nationalencyklopedin, Café
Artikel från Mitt kök
