Ser sidan konstig ut?

Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?

MobilTabletDator
Foto: Shutterstock

Lågprisskinkan slår alla: ”Den är saftig och god!”

I årets stora skinktest 2021, bedömde vår panel 14 färdigkokta skinkor – allt från billigaste lågprisskinkor till de dyrare ekologiska.

Det visade sig att sig att smak och pris inte nödvändigtvis hänger ihop.

Den billigaste bland lågprisskinkorna fick högsta gemensamma betyget. 

Den som fick lägst betyg visade sig vara en lite dyrare ekologisk skinka. Man kan välja ekologiskt av många skäl, men för smakens skull är det inte nödvändigt, enligt panelen.

Foto: CORNELIA NORDSTRÖM

1. Scans ekologiska julskinka utan svål

Cirkapris: 179 kr/kilo

Betyg: 2 av 5

Omdöme: Bra och saftig konsistens. Fin färg och bra fettkant. Men skenet bedrar, tungan drar ihop sig för att den är lite syrlig. Testarna var eniga om att den är lite för salt, vilket drar ner betyget.

Foto: CORNELIA NORDSTRÖM

2. Julskinka med svål, Xtra, Coop

Cirkapris: 59,90 kr/kilo

Betyg: 2 av 5

Omdöme: Tydlig skinksmak. Ljusrosa men lite torr konsistens. Skinkan håller inte riktigt ihop. Doftar lite burkskinka. Här var testarna oense. Några tyckte den var lite för salt, andra att den har en god sälta. 

Foto: CORNELIA NORDSTRÖM

3. Scans julskinka från frigående utegrisar

Cirkapris: 159 kr/kilo

Betyg: 4 av 5

Omdöme: Balanserad och bra sälta. Behaglig skinkdoft med klassisk julskinksmak. Bra konsistens, den är lagom seg. Något blek färg. Bra marmorering, ganska mild och fin smak.

Foto: CORNELIA NORDSTRÖM

4.  Nybergs Deli julskinka med svål – Bäst i test

Cirkapris: 59,90 kr/kilo

Betyg: 5 av 5

Omdöme: En saftig och god skinka. Bra sälta. Som en skinka ska vara. Fint utseende och bra marmorering. Skinkan fick högsta sammanlagda betyget, och flera gav den högsta betyg, två reserverade sig. 

Foto: CORNELIA NORDSTRÖM

5.  Garant ekologiska julskinka utan svål, Willys, Hemköp

Cirkapris: 129 - 149 kr/kilo

Betyg: 2 av 5

Omdöme: En skaplig skinka. Lite för smaklös och smaken dör snabbt i munnen. Är intetsägande och har för dålig sälta. Något kompakt konsistens. Men skinkan har en fin ljusrosa färg.

Foto: CORNELIA NORDSTRÖM

6.  Ekologiska julskinka utan svål, ICA

Cirkapris: 159 kr/kilo

Betyg: 2 av 5

Omdöme: Det är en snygg skinka som ser godare ut än den är. Har en anonym smak med för lite sälta. Något torr konsistens. En skinka med lite för mycket tuggmotstånd. 

Foto: CORNELIA NORDSTRÖM

 

7.  Ekologisk julskinka med svål, Svea Lantkött, Lidl

Cirkapris: 129 kr/kilo

Betyg: 1 av 5

Omdöme: Fin färg, men man luras, den är smaklös. Är aningen seg men faller isär när man tuggar. Karaktärslös och smaken av julskinka finns tyvärr inte riktigt där. Fick lägst betyg av panelen.

Foto: CORNELIA NORDSTRÖM

8. Julskinka med svål, Favorit, City Gross

Cirkapris: 69,95 kr/kilo

Betyg: 3 av 5

Omdöme: God, mild och saftig smak. Lagom tuggmotstånd. Bra sälta och smak av julskinka. Men inte snygg, den faller isär. Minus för den glatta och halkiga konsistensen

Foto: CORNELIA NORDSTRÖM

9. Klassisk julskinka utan svål, liten, ICA

Cirkapris: 69,90 kr/kilo

Betyg: 4 av 5

Omdöme: God, lagom salt med fin eftersmak. Känns äkta i konsistensen, lite lagom lös, allt annat än en skosula. Perfekt ljus rosa färg med lite melering. Klarar sig inte utan senap. Oenig panel, men fick högt sammanlagt betyg.

Foto: CORNELIA NORDSTRÖM

10.  Julskinka med svål, Garant, Hemköp, Tempo

Cirkapris: 69 - 79 kr/kilo

Betyg: 3 av 5

Omdöme: Snygg skinka. Lite för torr, den mjölar sig, vilket drar ner betyget. En alldaglig smak – varken bu eller bä. Okej och normal skinkdoft. Drag av papper men ganska okej ändå.

Foto: CORNELIA NORDSTRÖM

11. Scans julskinka av svensk rapsgris

Cirkapris: 129 kr/kilo

Betyg: 4 av 5

Omdöme: Fast konsistens. Håller ihop bra. Något för salt. Fin färg, men nja, inte mycket smak av klassiskt julskinka. Här har smaken dolts av syra och salt. Lite kärv smak men kan ändå rekommenderas.

Foto: CORNELIA NORDSTRÖM

12. Julskinka från svenska gårdar utan svål, Coop

Cirkapris: 69,90 kr/kilo

Betyg: 3 av 5

Omdöme: Smakar standard-julskinka med behaglig eftersmak. Lite hård men faller isär som den ska i munnen. Om man bjuder på denna kommer ingen reagera åt vare sig det ena eller andra hållet.

Foto: CORNELIA NORDSTRÖM

13.  Klassisk julskinka utan svål, ICA

Cirkapris: 69,90 kr/kilo

Betyg: 4 av 5

Omdöme: Något torr, men okej sälta. Mmm, en skinksmak med framträdande syra, ganska god och klassisk. Inte angenäm vid första anblick. Men smaken är god och ändå en skinka i övre skiktet.

Foto: CORNELIA NORDSTRÖM

14. Julskinka utan svål Svea Lantkött, Lidl

Cirkapris: 79,90 kr/kilo

Betyg: 3 av 5

Omdöme: Torr skinka, men bra smak. Saknar saftigheten som man vill åt av en julskinka. Ljusrosa men nästan lite gråaktig färg. Doftar en aning burkskinka. Smakar mer som en vanlig kokt skinka från charken. 

 

Årets testare 2021 som var och en fick bedöma de 14 julskinkorna. Från vänster: Linda Grahn, Erik Thorsell, Gill Alderbro, Bengt Isaksson, Anders Renström, Maja Andersson och Peter Thunborg.
Årets testare 2021 som var och en fick bedöma de 14 julskinkorna. Från vänster: Linda Grahn, Erik Thorsell, Gill Alderbro, Bengt Isaksson, Anders Renström, Maja Andersson och Peter Thunborg.
Årets testare 2021 som var och en fick bedöma de 14 julskinkorna. Från vänster: Linda Grahn, Erik Thorsell, Gill Alderbro, Bengt Isaksson, Anders Renström, Maja Andersson och Peter Thunborg.
Testet var blint. Här är de 14 skinkorna som panelen testade. Alla testade skinkor är märkta med svenskt kött.
Testet var blint. Här är de 14 skinkorna som panelen testade. Alla testade skinkor är märkta med svenskt kött.
Testet var blint. Här är de 14 skinkorna som panelen testade. Alla testade skinkor är märkta med svenskt kött.
1 AV 2
Årets testare 2021 som var och en fick bedöma de 14 julskinkorna. Från vänster: Linda Grahn, Erik Thorsell, Gill Alderbro, Bengt Isaksson, Anders Renström, Maja Andersson och Peter Thunborg.
Foto: CORNELIA NORDSTRÖM
2 AV 2
Testet var blint. Här är de 14 skinkorna som panelen testade. Alla testade skinkor är märkta med svenskt kött.
Foto: CORNELIA NORDSTRÖM

Så gjorde vi testet

Testet var blint. Panelen bedömde utseende, doft, smak och konsistens. Alla fick sätta betyg 1 – 5 på julskinkorna och skriva omdömen. 

Testresultatet är en sammanställning av panelens betyg och omdömen.

Testledare var Kerstin Thornström.