Spansk trerättersmiddag du lagar på bara 1 timme
En trerättersmiddag behöver varken vara komplicerad eller tidskrävande att laga. Den här menyn med spanska smaker gör du på bara en timme och är en perfekt middag att servera en sommarkväll.
Meny
DRINK
Rosésangria serverad med crostini och sobrasada
HUVUDRÄTT
Spansk charkbricka
DESSERT
Yoghurt med vinbärshonung och rostad sockerkaka
Receptmakaren Ulla Karlström om menyn:
Vem vill gå in i köket när sommarkvällen är så där ljuvligt varm och skön? Inte jag! Jag gör det enkelt och bjuder på en läcker charkbricka med tomatmarmelad och en liten sallad med melon till. Här har jag valt att lägga upp spanska charkuterier, ostar och oliver. Som välkomstskål får gästerna smutta på svalkande rosésangria och några knapriga skivor rostad baguette med sobrasada, den smakrika och lite heta korven från Mallorca. Till dessert en klick yoghurt med sötsyrlig vinbärshonung och rostad sockerkaka.
Planering:
1. Koka marmeladen och kyl den snabbt.
2. Skär frukten till sangrian och lägg i en kanna tillsammans med kanelstänger och vin. Låt stå kallt.
3. Rosta bröden till drinken.
4. Lägg upp charkuterier, ost, oliver och bär på charkbrickan. Blanda sallad och melon i portionsskålar.
5. Rosta sockerkakan och vänd i socker och kardemumma.
6. Bred sobrasada på bröden och gratinera.
7. Blanda ner vatten och is i sangrian och servera.
8. Lägg upp allt på charkbrickan och servera.
9. Lägg upp desserten och servera.
Recepten till menyn hittar du här:
Matcha mat & dryck
TILL SPANSK CHARKBRICKA: Parajes del Valle Monastrell 2022, Spanien, nr 2532, 99 kr. Friskt, rött ekovin i lättsam stil med drag av hallon, stråk av viol, mynta och en behaglig avrundning. Servera svalt.
TILL YOGHURT MED ROSTAD SOCKERKAKA: Mia Sparkling Moscato, Spanien, nr 7897, 79 kr. Vitt, lätt mousserande vin i aromatisk, söt, blommig stil med drag av päron och fläder.
ALKOHOLFRITT TILL CHARKBRICKAN: Sangre de Toro Garnacha Tinta Syrah 2021, Spanien, nr 1905, 40 kr (37,5 cl). Alkoholfritt rött vin med stråk av mörka bär och viol. Mjukt med lätt sötma mot slutet.
Läs också:
