Grilla lamm - bästa recepten
Lyxa till det och grilla lamm i helgen. Här är bästa recepten och metoderna för grillat lamm.
Sommaren är lång och grillkvällarna många.
Här grillar vi lammkotletter, små rostbiffar eller en stor lammbog med ben. Servera med goda tillbehör
och kryddiga såser.
Variera med grillat lamm – kotlett, bog & rostbiff
• Prova att grilla lite olika styckningsdetaljer av lamm. Allt går fint att grilla och passar med olika kryddsättning, även om vitlök, örter och citron är det vanligaste.
• Lammrostbiffar är ganska små och går bra att grilla hela. Bäst blir en indirekt grillning under lock.
• Lammkotletterna grillas över glöden ca 2 minuter på varje sida. Flytta dem så de grillas indirekt under lock ytterligare ca 5 minuter.
• Lammbog med ben måste kokas först för att bli bra på grillen. Grilla sedan köttet så att det får grillyta runt om och blir genomvarmt, ca 5 minuter.
Källa: Jordbruksverket. Boken ”Kött” av Håkan Fällman. Eric Persson, köttgesäll, Food people.
3 goda recept med grillat lamm
Lammkotletter med kryddsmör och sallad
30 min. En helgrillad rätt där grillad citron droppas över lammkotletterna.
Lammrostbiff med pitabrödssallad
Lammrostbiff med pitabrödssallad är härlig sommarmat. Låt det marinerade köttet stå i rumstemperatur ca 1 timme före grillning för bästa resultat.
Lammbog med BBQ-sås och sellerisallad
Lammbog med BBQ-sås och sellerisallad är en lite annorlunda grillrätt. Under tiden lammbogen kokas gör man en god BBQ-sås, sallad och kryddblandning.
Recept av: Charlotte Jenkinson
Foto och styling: Annika Broman
Fler recept med grillat lamm:
