Sommarens godaste sallader - redaktionen tipsar om sina 4 favoriter
Lätta och fräscha men mättande sallader med många goda smaker är den bästa sommarmaten. Här lagar Allt om Mat:s receptmakare sina egna semesterfavoriter.
Räksallad med melon, svart ris och dragondressing
Recept på räksallad med melon, svart ris och dragondressing.
- Jag tycker mycket om räkor, gärna tillsammans med melon. Dressingen är även god till grillad fisk eller kyckling, den håller ca 2 veckor i kylen.
/Cecilia Lundin, matredaktör.
Caesarsallad med pancetta
Recept på Caesarsallad med pancetta.
- Ceasarsallad kan jag inte få nog av! Här i uppdaterad form med knaperstekt pancetta och ostcrostini.
/Gunilla von Heland, matredaktör.
Grekisk sallad med rosépeppar- och hampamarinerad fetaost
Recept på grekisk sallad med rosépeppar- och hampamarinerad fetaost.
- Vi åker ofta till Grekland på sommaren och fetaostsallad är en favorit. Den går att komplettera med både kött och fisk men funkar också hur bra som helst som ensamrätt.
/Petra Pettersson, matredaktör.
Asiatisk biffsallad
Recept på asiatisk biffsallad.
- Jag älskar asiatisk biffsallad! Med färdigstekt rostbiff blir den färdig på några minuter. Skaka ihop dressing och lägg upp på ett stort fat.
/Ulla Karlström, redaktionschef
Att dricka till salladerna
Biffsallad:
Sigtuna Lager Organic (1638) Sverige, 19:90 kr (33 cl)
Ljust, ekologiskt lageröl med fint integrerad beska. Rent och friskt med toner av knäckbröd, citrus och örter.
Räksallad:
Wisby Weisse (1459) Sverige, 27kr (50 cl).
Veteöl med friskt fruktig smak med inslag av aprikoser och citrus. Aningen kryddigt och med mild beska.
Caesarsallad:
Marqués de Cáceres Rosado 2015 (2755), Spanien 79 kr.
Välgjort rosévin med fina hallon- och jordgubbstoner, bra friskhet och en välgörande liten beska.
Grekisk sallad:
Héritages Côtes du Rhône Blanc Ogier 2014 (2866) Frankrike, 99 kr.
Vitt vin, fint kryddigt med lätt blommiga inslag. Generöst med stråk av örter och citrusfrukter.
Alkoholfritt:
Mikkeller Drink’in The Sun 0,2 % (11994) Internationellt märke, 16:90 kr (33 cl).
Alkoholfritt öl med toner av färsk citrus, örter och en finstämd beska.
Av: Ulla Karlström, Cecilia Lundin, Petra Pettersson och Gunilla von Heland
Styling: Petra Pettersson
Foto: Ulrika Pousette
