10 goda såser som passar till lax
Hollandaisesås är en klassisk sås till lax. Här tipsar vi om både varma och kalla såser som lyfter laxen till oanade höjder - och som är enkla att lyckas med!
Vilken sås passar till lax? Här får du förslag på underbara såser utifrån hur laxen är tillredd!
Sås till kallrökt och varmrökt lax:
• Kall örtsås: Blanda en burk créme fraiche med 1 tsk dijonsenap, 2 tsk flytande honung och 1 dl fint klippt gräslök.
Sås till grillad eller stekt lax
• Romsås
• Kall örtsås: Blanda en burk créme fraiche med 1 tsk dijonsenap, 2 tsk flytande honung och 1 dl fint klippt gräslök.
https://www.facebook.com/alltommat/videos/1545600825495273/Sås till inkokt lax
Sås till gravad lax
• Gravlaxsås (se recept nedan)
• Senapssås (se recept nedan)
ERBJUDANDE! Vill du har flera härliga provlagade recept till din brevlåda? Pröva 4 nr av Allt om Mat för bara 98 kr.
Recept på sås till lax
Gravlaxsås
1. Blanda en äggula, 1/2 dl skånsk grov senap, 1 msk strösocker och 1 msk vitvinsvinäger i en skål.
2. Vispa ner 2 dl rapsolja i en tunn stråle till en tjock senapssås.
3. Rör ner 1/2 dl finhackad dill.
Fransk senapssås - gör så här:
1. Blanda 1,5 dl vatten, 0,5 dl rött vin, 1,5 msk kalvfond och 1,5 dl vispgrädde i en kastrull och låt det koka ihop tills drygt 2 dl återstår.
2. Smaka av med 1,5 msk dijonsenap.
