Peter Eriksson: "Vi vill satsa på det ekologiska"
Peter Eriksson, Miljöpartiet:
Vilken matfråga är viktigast inför valet?
– Den offentliga maten, i skolan och inom äldrevården till exempel. Det är en stor fråga som det pratats väldigt lite om på riksnivå – även om kommunerna arbetat med detta – trots att det serveras omkring tre miljoner portioner mat varje dag runt om i Sverige.
– Maten berör hur många människor mår och hur jordbruket fungerar. Vi i miljöpartiet vill uppgradera hantverket kring mat och se till att de som arbetar med offentlig mat får möjlighet till utbildning.
– Vi vill också satsa på lokala tillagningskök och ekologiskt hållbara produkter. Därför har vi vikt 100 miljoner till det i vår budget.
Vad är den bästa vardagsmaten?
– Rejäl husmanskost som jag lagar själv och sedan fryser ner i portioner. En av mina favoriter är lammgryta. Lamm är både
ett gott kött och innebär en bra djurhållning.
Relaterade artiklar
• Vilken matfråga är viktigast i valet?
• Göran Hägglund: "Vi vill utrota svält"
• Mona Sahlin: "Vi vill satsa på lokal mat i skolorna"
• Jan Björklund: "Vi vill satsa på skolmaten"
• Fredrik Reinfeldt: "Vi vill att kommunerna satsar på den offentliga maten"
