Christoger Ekman vann Årets kock 2009
Årets kock 2009 hämtar gärna sin inspiration från gamla bondetraditioner.
Christofer Ekman, 29 år, heter kvällens lyckligaste i kockmössa. Till vardags arbetar han på Fredsgatan 12 i Stockholm. I sin matlagning hämtar han mycket inspiration från gamla bondetraditioner, där man tog tillvara på alla råvaror, och han värnar gärna om husmanskosten.
Christofers vinnande bidrag i 2009 års upplaga av Årets kock var bland annat "Sejrygg bakad i rapsolja med en ljummen sallad på blåmusslor, gurka och forellrom, täckt med smörstekt skinn samt sous vide-kokt fänkål fylld med råräkor och fänkålshjärta kokt i räkbuljong. Serverad med mandelpotatispuré smaksatt med mjölkkokt sej, pepparrot och stekt sejbuk, samt brynt citronsmör och blåmusselsås."
