Bästa matnyheterna 2019 – årets nya produkter som fick högsta betyg

PÅ ETT ÅR TESTAR JAG över 200 nyheter som kommer ut i butik. Det är ett intressant jobb, som bjuder på många roliga och överraskande höjdpunkter - men även riktigt djupa dalar. Betygsskalan går från överkorsad gaffel (då är det svårt att inte låta bli att spotta) och till fem gafflar (produkter som blivit riktiga favoriter). Under förra året fick 12 produkter högsta betyg. Vissa finns i vanliga större livsmedelsaffärer, andra får man leta efter i mindre delikatessbutiker eller kontakta producenten för att få tag på dem.

Bak- och dessertfavoriter

Pink glitter dust, Cake stuff, Mill & Mortar

Släpp loss kreativiteten i ett nytt rosa skimmer. Passar att garnera allt från en enkel cheesecake till en riktig festtårta. Pudra på chokladtryfflar och strö lite på varm choklad med vispgrädde. 10 g, ca 75 kr.

Organic Ceylon Kanel, Santa Maria

Ekologisk kanel från Sri Lanka. Smaken är söt, blommig och lätt citrusaktig. Ger extra goda bullar och god på yoghurt och fil. 33 g, ca 34 kr.

Ekologisk Vaniljpasta, Taylor & Colledge

Pastan görs av extraherad vaniljarom från äkta vaniljstänger. 1 tsk motsvarar smaken från 1 vaniljstång. Mycket fin i tårtfyllning, vaniljsås och glass. Ger en fyllig, äkta vaniljsmak. 65 g, ca 75 kr.

Marou kakao, Provisions

En kakao av bönor från småskaliga kakaoodlare i Vietnam. Riktigt delikat smak men kakaon är ljusare än vanlig kakao. Smaken är fyllig och aromatisk med viss sötma. Ger en härligt simmig varm choklad och god i bakverk och desserter. 250 g, 145 kr.

Bra svenskproducerat

Bärta naturell i bit och Bärta Bitar Chili och Lime, Swedish Temptation

Nya veganska och ekologiska produkter av fermenterad ärtmassa. De naturella bitarna är goda att marinera. Passar i grytor och i wok eller i stället för kött och fisk. Chili och lime är goda i sallader, grytor eller på spett. En innovativ och allsidig svensk produkt. 360 g, ca 69 kr.

Örtpesto Basilika, Svegro

En hedervärd satsning genom att ta tillvara örter som inte kommer ut på den vanliga marknaden. Basen är solrosfrön, västerbottensost och svensk rapsolja. Den färska såsen har en lätt pepprig basilikasmak. God i pasta, pizza och i röror och dubbla mackor. 140 g, ca 36 kr.

Gott Knäcke x 3, Coop Chia Ingefära. Kumin/Fänkål och Lingon/Havre, Coop Bröden är försiktigt gräddade, men ändå knapriga. Lingon/ Havre har mest smak av havre. Kummin/Fänkål är gott traditionellt kryddat. Chia/Ingefära är nytt och spännande, 375 g, 35kr.

Steel Cut Oates, Axa

Grynen ger gröten mer tuggmotstånd och en fylligare känsla. Passar bra till hemlagad mysli, bakning, havreotto eller varianter på "over night oats". 550 g, ca 25 kr.

Läs också: Guide till åtta olika sorters peppar

Bästa smaksättarna

Tryffel, Såser och soppor, Mondana

Koncentrerad smak med tryffel till alla tryffelälskare. Såskoncentratet har en champinjonbas som smaksatts med vit tryffel. Bra genväg till en lyxig och smakrik sås eller risotto. Använd till dipp och röror, kött och kyckling som skysås. Innehåller ca 5 dl sås per förpackning. 1 påse, 60 g, ca 35 kr.

Poke sauce, Kikkoman

Såsen är en smaksättare med mustig smak baserad på soja. Tydlig sötma och fin smak av rostad sesamolja. Gör det enkelt att fixa till den populära poke-bowlen hemma. 250 ml, ca 43 kr.

Ciona umamifond, Marine Taste

En mustig fond som till hundra procent smakar hav och umami. Påminner om ostronsås. Använd den som smakförhöjare till grillade eller stekta grönsaker, stekt kött och burgare, i såser, buljonger och asiatiska rätter. 200 ml, ca 80 kr.

Smokey Chipotle Ketchup, Lingon Chipotle Chilisås, Rostad Habanero Chilisås, Skånsk chili

En serie med med mer eller mindre heta och söta såser av olika sorters chili. Råvaran är svenskodlad och ekologisk. Såserna har både sötma och hetta i bra balans och är mycket användbar, sätter fart på t ex grytor. 250 ml ketchup eller chilisås, ca 75 kr.

Läs också: Bäst i test - här är den godaste falafeln