Alla hjärtans dag-meny på en timme - tre lyxiga recept
Laga en vacker och lyxig trerättersmiddag till Alla hjärtans dag eller helgmiddag. Här är tre recept som Allt om Mat:s matredaktör Gunilla von Heland komponerat till en lyxig och festlig meny som är klar på en timme.
Den här Alla hjärtans dags-meny inleds med en vacker och frisk drink med fin hallonsmak. Därefter serveras en krämig hummerpasta med bra string från chili. Den lyxiga efterrätten består av hemgjorda rosa mozartkulorkulor av fruktig rubychoklad.
Gunilla von Heland om menyn:
– Alla hjärtans dag tycker jag kan firas alla dagar i veckan. Vad kan vara bättre än att bli överraskad med en kärleksfullt tillagad middag när man som minst anar det? Här är hummer huvudrollsinnehavaren och kompletteras med lite hetta från chili. Pastan får mycket hummersmak då man kokar en fond av skalen.
Meny
DRINK
Alla hjärtans-drink
HUVUDRÄTT
Het pasta med hummer
DESSERT
Rosa mozartkulor med hallon
PLANERING
1. Börja med de rosa mozartkulorna och ställ dem kallt att stelna.
2. Gör hallonsirap till drinken och förbered drinken. Ställ den kallt i en shaker.
3. Skala humrarna. Koka fonden.
4. Laga färdigt huvudrätten.
5. Gör klart och häll upp drinkarna.
Fördrink till Alla hjärtans dag
Lyxig varmrätt
Underbart god Alla hjärtans dag-dessert
Matcha mat och dryck till Alla hjärtans dag
TILL HET PASTA MED HUMMER: Leitz Magic Mountain 2020 (70626), Tyskland, 161 kr. Vitt vin med ung, markerad friskhet, drag av päron, aprikoser och liten honungston. Koncentration, elegans och längd i eftersmaken.
TILL ROSA MOZARTKULOR MED HALLON: Brachetto d’Acqui Braida 2020, (6260), Italien, 100 kr (37,5 cl). Rött, pärlande vin med balanserad sötma, lätt blommigt inslag, drag av choklad och röda bär.
ALKOHOLFRITT TILL PASTAN: Leitz Eins Zwei Zero Riesling (11901), Tyskland, 69 kr. Alkoholfritt, vitt vin med äppliga, citrusliknande drag och med en lätt sötma i avslutningen.
Här hittar du recept på en annan festlig trerättersmiddag:
